لماذا يجب علينا جميعًا التوقف عن إهدار الطعام

لماذا يجب علينا جميعًا التوقف عن إهدار الطعام

18 مايو 2021 ، موظف يجلس بجوار قطعة خبز مخزنة على أرفف داخل مخبز في هافانا ، كوبا. (رويترز)

يبلغ عدد سكان منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا حوالي 578 مليون نسمة ، ومن المتوقع أن يرتفع عدد السكان إلى حوالي 750 مليون بحلول عام 2050. يعاني ربعهم حاليًا من انعدام الأمن الغذائي ، ويذهب 7 في المائة إلى الفراش كل ليلة بسبب سوء التغذية أو الجوع – بشكل رئيسي في مناطق النزاع ، والمناطق الريفية المزدحمة للغاية حيث قد يتواجد الفقراء.

دول مثل مصر والعراق والمملكة العربية السعودية وتونس تهدر 250 كجم من الطعام للفرد كل عام. تبلغ قيمة دول الشرق الأوسط وشمال إفريقيا حوالي 60 مليار دولار ، يتم التخلص منها من قبل الأسر وعبر سلسلة التوريد الغذائي من الحصاد إلى المعالجة والتجزئة والخدمات الغذائية.

لا يقتصر هذا على العالم العربي أو دول الخليج المعرضة للاستهلاك الغذائي غير المستدام ، خاصة خلال شهر رمضان. هذه قضية عالمية. وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، فإن أكثر من ثلث إنتاج العالم من الغذاء ، أي أكثر من مليار طن ، ينتهي به المطاف على الأرض. إن كمية النفايات الغذائية في البلدان الصناعية تكاد تكون مساوية لإجمالي قدرة إنتاج الغذاء في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. بالإضافة إلى الآثار الأخلاقية والإنسانية لرفض الطعام عندما يعاني الملايين من الجوع ، هناك آثار بيئية خطيرة على الزراعة والحصاد والنقل والتعبئة والتكلفة المالية لإعداد الطعام الذي ينتهي به الأمر كمخلفات.

أولاً ، يعني التخلص من الغذاء إهدار المدخلات الزراعية الثمينة مثل البذور عالية الجودة ، والتربة الخاصة ، والأعلاف ، والمبيدات الحشرية ، والأسمدة. هذا هو الحال بشكل خاص مع الأراضي الزراعية المحدودة ونقص المياه الذي سيزيد بشكل كبير من تكلفة الإنتاج الزراعي المحلي ، وهو أمر ضروري لتحقيق الاكتفاء الذاتي ، ولاستراتيجيات الانحدار لحماية البلدان من الصدمات العالمية مثل وباء COVID-19.

READ  "رد تاريخي" من السيسي على صحفي فرنسي بقضية "السجناء السياسيين".. تركي آل الشيخ يعلق

ثانيًا ، تتحلل المناظر الطبيعية للأغذية المتحللة وتطلق المزيد من غازات الدفيئة الميثان ، وهو أكثر ضررًا من ثاني أكسيد الكربون. نظرًا لأن العالم يقلل بشكل كبير من الانبعاثات بحلول عام 2030 ، تجدر الإشارة إلى أن ممارسات الاستهلاك الغذائي المستدام يمكن أن تقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة 8 في المائة من الأنشطة البشرية.

التزمت معظم دول منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا بالتزامات جريئة لتحقيق الأهداف المناخية الطموحة المحددة في باريس. حققت دول الخليج مليارات الدولارات في سياسات التوعية البيئية المبتكرة للحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري دون التضحية بالنمو الاقتصادي. سيكون هذا أمرًا حاسمًا لإنشاء مجتمعات واقتصادات عربية مستدامة وأكثر خضرة ومرونة في عصر النفط الذي يقترب بسرعة.

سيكون الحد من الإجراءات الأمنية المشددة والنفايات أمرًا حاسمًا في بناء سلاسل إمدادات غذائية مرنة ومكتفية ذاتيًا وواعية بيئيًا ، والتي سيكون لها تأثير كبير على الجهود المبذولة لجعل المنطقة أكثر أمانًا من حيث الغذاء.

حافظ الكويل

لسوء الحظ ، على الرغم من الجهود المبذولة لمواجهة هذه التحديات وزيادة الوعي العام على مستوى صنع السياسات ، لا تزال المنطقة متخلفة في الجهود المبذولة للسيطرة على هدر الطعام. تؤتي هذه الجهود ثمارها ببطء. أكثر من 80 في المائة من الناس في العالم العربي على دراية بالآثار المالية والبيئية والاجتماعية للأغذية المهدرة. يدعي آخرون أنهم عدلوا أنماط استهلاكهم ، واتخذوا تدابير إضافية لتقليل النفايات ، مثل التبرع ببقايا الطعام للجمعيات الخيرية أو استخدام مواقع مثل مصر الخالية من النفايات ، والتي تربط المنازل أو الأفراد مباشرة بالمحتاجين الذين يعيشون بالقرب منها.

ومع ذلك ، لا يمكن إحداث التأثير الأكبر إلا عندما تتعامل الحكومات مع الدوافع الأساسية للاستهلاك المستدام ، مثل التوسع الحضري السريع ، والأغذية المدعومة بشكل كبير لزيادة مساهمة المستهلكين ، والقضاء على إساءة استخدام النفايات ، والتحول في التصور الثقافي للأمن الغذائي. في الواقع ، قد يكون الجمهور على دراية بالتحديات المرتبطة بهدر الطعام ، ولكن لا يزال هناك تناقض بين نظرة الجمهور الإيجابية للممارسات المستدامة والاستهلاك المستمر للموارد المحدودة.

READ  خبير التسويق بيير سوب يمهد الطريق للأمريكيين العرب

لا تؤدي وفرة الغذاء في مجتمعات “الاستهلاك العالي والهدر المرتفع” في العالم العربي إلى تحسين الأمن الغذائي في المنطقة. وعلى العكس من ذلك ، ستكون زيادة السلامة والحد من النفايات أمرًا حاسمًا في بناء سلاسل إمدادات غذائية مرنة ومكتفية ذاتيًا وواعية بيئيًا ، والتي سيكون لها تأثير كبير على الجهود المبذولة لجعل المنطقة أكثر أمانًا من حيث الغذاء.

الحد من هدر الطعام إلى الصفر أمر غير محتمل ، لكن استراتيجيات إدارة النفايات الفعالة ستكون مصادفة. على سبيل المثال ، يعتبر غاز الميثان ، الذي يتحلل إلى طعام مهمل ، مصدر طاقة غير مستخدم. تكنولوجيا الأسمدة والغاز الحيوي هما طريقتان أساسيتان يمكن من خلالهما إعادة تدوير نفايات الطعام أو إعادة توليدها. يعد تحضير الأسمدة مفيدًا جدًا للقطاعات الزراعية في المنطقة لأنه يوفر المادة العضوية اللازمة لخصوبة التربة المستدامة ، والتي يمكن أن تقلل من الطلب على الأسمدة باهظة الثمن وتحسن الغلة.

وفي الوقت نفسه ، نضجت تقنيات الغاز الحيوي في العديد من البلدان الأوروبية والآسيوية ، مما سمح بتحويل الأطعمة وأنواع أخرى من النفايات إلى منتجات مفيدة. يمكن تحويل مرافق الغاز الحيوي إلى أنظمة طاقة لا مركزية ، والتي تسمح للمصادر المتجددة بتوليد الكهرباء ، وتقليل الاعتماد على الوقود الأحفوري. عندما تكون قريبة من المستخدمين النهائيين ، فإنها تقلل أيضًا من التكاليف البيئية والمالية لنقل وتوزيع الطاقة ، بينما تعمل في نفس الوقت على تحسين الأداء العام.

بالإضافة إلى حملات التوعية العامة حول الاستهلاك الغذائي المستدام ، يمكن للحكومات تحقيق نجاحات نسبية في هذه الجهود لتشمل الاستخدام المسؤول للمياه والكهرباء. تستخدم الزراعة أكثر من 70 في المائة من إمدادات المياه المحدودة في المنطقة ، والتي حاولت معالجة تحلية المياه كثيفة الاستهلاك للطاقة ، ولكنها أدت إلى زيادة استخدام الوقود الأحفوري في توليد الطاقة. كما أدى التحضر السريع إلى تقليص الموائل الطبيعية ، في حين أن الاستغلال المفرط للموارد البحرية يساهم في فقدان التنوع البيولوجي الساحلي والبحري.

READ  فيتش تثبت تصنيف أدنوك الائتماني المستقل من الدرجة AA+ وتصنيف AA بالنسبة للقدرة على الوفاء بالالتزامات طويلة الأجل

لا يمكن للمنطقة أن تحقق أهدافها المناخية الموعودة إلا إذا تعامل صانعو السياسات مع هذه المصفوفة المعقدة لأنماط الاستهلاك المستدامة في الغذاء والمياه والأراضي والطاقة بمشاركة شاملة. الهدف النهائي هو جذب الجمهور إلى مجلس الإدارة ، لأن القانون وحده هو الذي يمكن أن يفشل في تحقيق نتائج حاسمة إذا قاوم الجمهور ثقافيًا القيود المفرطة.

  • حافظ الكويل عضو بارز في معهد السياسة الخارجية في كلية الدراسات الدولية المتقدمة بجامعة جونز هوبكنز. تويتر: afHafedAlGhwell

إخلاء المسئولية: المشاهد التي عبر عنها المؤلفون في هذا القسم لا تعكس بالضرورة وجهة نظرهم ووجهة نظرهم في الأخبار العربية.

Written By
More from Arzu

بعد Govt-19 ، تقول الأمم المتحدة إن الدول العربية بحاجة إلى مناهج جديدة في التعليم.

قال مسؤول تعليمي في اليونسكو إن التأثير السلبي للتعليم Govt-19 أقوى في...
Read More

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *